OSOSS مركز المساعدة
Englishفتح لوحة التحكم

المكوّنات

المكوّنات تحوّل المنتج إلى وصفة. فبدلًا من متابعة مخزون الصنف التام، تتابع مخزون ما يدخل فيه - وكل عملية بيع تخصم العناصر. فالكابتشينو يُخرج حبوب قهوة وحليبًا وكوبًا؛ وعلبة الهدية تُخرج ما فيها مع التغليف.

مسار القائمة: المخزون > المكوّنات (Inventories > Ingredients)

لقطة شاشة من لوحة تحكم OSOSS

كيف تُبنى الوصفة

كل سطر في هذه الصفحة عنصر واحد في منتج واحد. ويسجّل السطر:

الحقلالمعنى
المنتجالصنف التام الذي يُصنع
المكوّنالعنصر المستهلك
القيمةكم يستهلك من المكوّن كل وحدة من المنتج
الوحدةالوحدة التي تُقاس بها القيمة
الهدرالنسبة المفقودة في التحضير - التقليم، الانسكاب، التبخّر
تكلفة إضافيةتكلفة تُضاف لكل وحدة خارج المكوّنات نفسها، كالعمالة أو التغليف

والهدر هو ما يجعل التكلفة صادقة. فإذا حصّصت 200 غم من قطعة تفقد 10% في التقليم، فالاستهلاك الحقيقي 220 غم، وتبقى تكلفة طعامك أقل من الواقع حتى يقول الهدر ذلك. وتعرض القائمة الكمية المتوفرة والتكلفة الإجمالية ومتوسط التكلفة لكل منتج، فتقرأ اقتصاديات الوصفة في مكان واحد.

إعداد تتبّع المكوّنات

  1. أنشئ المكوّنات نفسها كمنتجات أولًا، بالوحدة التي تشتريها بها.
  2. لكل منتج تام، أضف سطرًا لكل عنصر: المكوّن، والقيمة، والوحدة، ونسبة الهدر.
  3. أضف تكلفة إضافية حيث توجد تكلفة حقيقية غير المكوّنات لكل وحدة.
  4. احفظ. فمن تلك اللحظة يستهلك بيعُ المنتج العناصر بدلًا من مخزون المنتج نفسه.
  5. راجع التكلفة الإجمالية مقابل سعر بيعك - فهذا هامشك الإجمالي لكل صنف، وهو الرقم الذي يجب أن يُبنى عليه سعر القائمة.
نصيحة: سعّر من الوصفة لا من المنافسين. فعندما تتحرّك تكاليف المكوّنات، يتحرّك عمود التكلفة الإجمالية معها ويخبرك أي الأصناف توقّف بهدوء عن الربح.
ملاحظة: عندما تستهلك عملية بيع مكوّنات لا تملكها، يُسجَّل النقص في المكوّنات المطلوبة مسبقًا بدلًا من إيقاف البيع. فراقب تلك الصفحة كرفيقة لهذه.

المرجع الكامل

كل خيار وأداة في هذه الصفحة، في لمحة.

الفلاتر (4)

حقول النموذج (6)

extra التكلفة, ingredient, المنتج, الوحدة, القيمة, wastage

إجراءات السجل

أدوات القائمة القياسية

تشترك كل صفحات القوائم في OSOSS في هذه الأدوات:

صفحات ذات صلة

ما يمكنك فعله في هذه الصفحة

كل إجراء في هذه الصفحة، خطوة بخطوة. وما تراه يعتمد على دورك، فالأداة غير المتاحة لحسابك لا تظهر أصلًا.

إضافة سجل

  1. انقر إضافة أعلى الجدول - وتسمّيه بعض الصفحات جديد أو تعرضه كأيقونة +.
  2. أكمل النموذج. تحمل الحقول المطلوبة نجمة حمراء، ولا يُرسل النموذج قبل تعبئتها.
  3. انقر حفظ. يتم التحقق عند الإرسال، وأي حقل يفشل يُظهر رسالته أسفله مباشرة، وينتقل النموذج إلى أول مشكلة.
  4. تعود إلى القائمة والسجل الجديد فيها.

حقول هذا النموذج: extra التكلفة، ingredient، المنتج، الوحدة، القيمة، الهدر

القوائم المنسدلة القابلة للبحث (العميل، المنتج، الحساب، الفرع...) تقرأ بيانات حيّة - ابدأ بالكتابة للتصفية بدلًا من التمرير. ويسمح معظمها بإنشاء السجل الناقص من مكانه دون أن تفقد النموذج الذي تعمل عليه.

تعديل سجل

  1. افتح قائمة الإجراءات في طرف السطر واختر تعديل، أو افتح السجل واستخدم تعديل فيه.
  2. يفتح النموذج بالقيم الحالية. عدّل ما تحتاجه فقط.
  3. انقر حفظ.
المستندات المُرحّلة إلى الحسابات أو المدفوعة أو المُنجزة تُقفل الحقول التي تغيّر التاريخ. وهذا مقصود - أصدر إرجاعًا أو إشعار دائن أو قيد تسوية بدلًا من إعادة كتابة الأصل.

حذف سجل

  1. افتح قائمة الإجراءات في السطر واختر حذف.
  2. أكّد في النافذة. لا يوجد تراجع من الواجهة.
  3. إذا كان السجل مرتبطًا في مكان آخر - مستخدمًا في مستند أو مرتبطًا بحركة - يُرفض الحذف ويُبيَّن السبب.
عند رفض الحذف، أو إذا احتمل أن تعود الحاجة إلى السجل لاحقًا، عطّله بدلًا من حذفه. فيختفي من قوائم الاختيار وتبقى كل المستندات التي استخدمته صحيحة القراءة.

إجراءات على سجل واحد

تظهر هذه في قائمة إجراءات السطر وفي صفحة السجل، وفقط عندما تسمح بها حالة السجل الحالية:

تصدير القائمة

  1. صفِّ واختر أعمدتك أولًا - فالتصدير يطابق ما على الشاشة بالضبط، لا الجدول كاملًا.
  2. انقر تصدير الكل.
  3. ينزّل الملف كجدول بيانات: سطر لكل سجل، وأعمدتك الظاهرة بترتيبك.